■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.かぼちゃは2cm角に切ります。鶏むね肉は一口大に切ります。しいたけは薄切りにします。にんじんは短冊切りにします。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水を切って短冊切りにします。小ねぎは小口切りにします。


3. 3.土鍋に米、水、＜A＞を入れて軽く混ぜます。


4. 4.かぼちゃ、しいたけ、にんじん、油揚げ、鶏むね肉を加え、蓋をして中強火で炊きます。


5. 5.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。


6. 6.15分蒸らし、全体をさっくり混ぜ合わせ、小ねぎを散らしていただきます。