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冬瓜とベーコンの炊き込みご飯

冬瓜とベーコンの炊き込みご飯

材料(4人分) 1人当たり 371.5kcal

米・・・2合
水・・・400ml
冬瓜・・・120g
ベーコン・・・2枚
パセリ・・・適量

<A>
酒・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1・1/2
塩・・・ひとつまみ

■作り方

  1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

  2. 2.冬瓜は1~2cm角に切ります。ベーコンは1cm幅に切ります。

  3. 3.土鍋に米、水、<A>を加え、軽く混ぜます。

  4. 4.冬瓜、ベーコンを加え、蓋をして中強火で炊きます。

  5. 5.12~14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。

  6. 6.15分蒸らし、全体をさっくり混ぜ合わせ、パセリを散らしていただきます。

■POINT・ひとこと
ごま油の香りが食欲をそそる一品。
ベーコンのうまみと塩気が冬瓜にも染み込み、飽きない味わいです♪

冬瓜とベーコンの炊き込みご飯