■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.切り干し大根は水につけて戻しておきます。


3. 3.鶏もも肉は一口大に切ります。しょうがは千切りにします。切り干し大根は汁気を絞ります。


4. 4.土鍋に米、切り干し大根の戻し汁、醤油を入れ、軽く混ぜます。


5. 5.切り干し大根、鶏もも肉、しょうがを加え、蓋をして中強火で炊きます。


6. 6.12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。


7. 7.15分蒸らし、全体をさっくり混ぜ合わせ、刻みねぎを散らしていただきます。