■作り方

1. 1.鍋に小豆と水(600ml・分量外)を入れて中火で沸騰させ、5分煮たらザルに上げます。


2. 2.1.の小豆を鍋に入れ、水(800ml・分量外)を注いで弱火で30分ほど茹でます。茹で上がったらザルに上げ、茹で汁は冷ましておきます。


3. 3.餅米は研いで、ザルに上げて水気を切ります。


4. 4.土鍋に餅米を入れ、2.の小豆、茹で汁(350ml)を入れます。1時間吸水させ、蓋をし、コンロにのせます。


5. 5.中強火にかけ、12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めて15分蒸らします。



(デリシアプリ対応機種で調理の場合、スマートフォンから「レシピをコンロに送信」ボタンを押し、点火します。火加減は自動で調節され、21分加熱後に自動で火が消え、15分蒸らしたら液晶画面表示と音で調理完了のお知らせがあります。)

6. 6.全体をさっと混ぜ合わせ、器に盛り、ごま塩を振ります。