■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.土鍋に米、コンソメスープ、塩を入れ、全体をまぜ、表面を平らにします。


3. 3.へたをとったトマトをおき、ふたをして中強火にかけます。12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。


4. 4.15分蒸らしオリーブオイルを回しかけ、こしょうを振ります。


5. 5.トマトをくずしながら大きく混ぜたら、器に盛り、パセリを散らします。