■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.ロースハムは1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにします。しめじは石突きを切り落とし小房に分けます。コーンは水気を切っておきます。


3. 3.鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらロースハム・しめじ・コーンを入れて炒めます。


4. 4.土鍋に米、水、塩、コンソメ、3.を入れ、蓋をして中強火にかけます。12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めて15分蒸らします。


5. 5.全体をさっくりと混ぜ合わせ、こしょうを振り、味を調えます。器に盛り、パセリのみじん切りを散らします。