■作り方

1. 1.米は研いで、ざるに上げて30分おきます。


2. 2.ごぼうはささがきにし、水をはったボウルに入れてアク抜きし、水気を切ります。にんじんは太めの千切り、しょうがは千切りにします。


3. 3.土鍋に米、水、酒、和風顆粒だしを入れ、焼き鳥、ごぼう、にんじん、しょうがを加えます。


4. 4.蓋をして中強火にかけます。12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めて15分蒸らします。


5. 5.3cm程度に切った三つ葉を散らし、全体をさっくりと混ぜあわせ、器に盛ります。