■作り方

1. 1.米は洗米し15分浸漬後、ざるに上げて15分置きます。


2. 2.しじみはあらかじめ茹でて殻から外しておき、わかめは水で戻して刻んでおきます。


3. 3.土鍋に米、水、しょうゆ、みりん、調理酒を入れて軽く混ぜ合わせ、わかめ、しじみ、生姜を加えたら蓋をして中火にかけます。沸騰したら弱火にして15分炊きます。火を止めて15分蒸らします。


4. 4.炊き上がったら軽く混ぜ、お椀に盛って出来上がりです。