Gasで美味しく　土鍋編｜カツオの炊き込みごはん

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材料（4人分）　１人当たり　550kcal

米・・・3合
水・・・540ml
カツオ・・・200g
白いりごま・・・大さじ2

＜A＞
しょうが・・・1片
しょうゆ・・・180ml
酒・・・大さじ1・1/2
みりん・・・大さじ1・1/2
塩・・・少々

■作り方

■作り方

1.洗米し15分浸漬後、ざるに上げて15分置きます。

2.カツオを大きめの角切りに切り、塩をして30分くらい置いておきます。

3.2を洗い、熱湯をかけ＜A＞に入れ、弱火で煮つめます。

4.米と水、4を土鍋に入れ蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分炊きます。火を止めて15分蒸らします。

5.ごはんが炊き上がったら、白いりごまをふりかけます。

■ポイント
2.をする事によって、カツオの臭みがとれます。

■試食・コメント
煮付け済みのカツオを使うと便利ですよ。