Gasで美味しく　土鍋編｜シンガポールライス

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材料（4人分）　１人当たり　686kcal

米・・・3合
水・・・540ml
鶏もも肉・・・1枚
鶏胸肉・・・1～2枚
塩・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
パプリカの粉末・・・適量
キッチンペーパー

＜A＞
塩・・・小さじ1
酒・・・大さじ1

■作り方

■作り方

1.洗米し15分浸漬後、ざるに上げて15分置きます。

2.鶏肉に塩をすり込んで10分ほどおき、しみでた水分をキッチンペーパーでふき取り、酒を振りかけ全体になじませたら大きめのそぎ切りにします。

3.土鍋に＜A＞を加えて軽く混ぜ2.をのせ、蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にし15分炊きます。火を止めて15分蒸らします。

■ポイント
お肉はじっくりと塩をなじませましょう。

■試食・コメント
味付けは塩だけなのに、お肉のエキスがご飯に染み込んで食欲をそそります。