■作り方

1. 1.洗米し15分浸漬後、ざるに上げて15分置きます。


2. 2.じゃがいもは皮をむき、1.5cm角切りにし、水にさらした後ざるに上げて水気を切ります。


3. 3.帆立貝は小指くらいの大きさに手で裂いておきます。


4. 4.米・じゃがいも・水・薄口しょうゆを土鍋に入れ、蓋をして中火にかけ、沸騰したら3.の帆立貝を入れ弱火にして15分炊きます。火を止めて15分蒸らします。


5. 5.お好みで三つ葉や柚子をあしらいます。