■作り方

1. 1.洗米し15分浸漬後、ざるに上げて15分置きます。


2. 2.じゃがいもは皮をむき、5mmの厚さに切ります。イカは細切り、プチトマトはヘタを取り除きます。


3. 3.土鍋に水気を切った米、スープを入れます。じゃがいもとイカを並べて、オリーブオイルをかけます。


4. 4.蓋をして中火にかけ、沸騰したら火を弱めて10分炊きます。


5. 5.プチトマトを加え、7分加熱します。火を止めてチーズを散らしたら、蓋をして15分蒸らします。