■作り方

1. 1.玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。なすは1cm厚さの輪切りにします。


2. 2.鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎとにんにくを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、なす、合い挽き肉を加えて炒めます。


3. 3.肉の色がほぼ変わったら、マッシュルーム、＜A＞を加え、トマトを木べらなどでつぶしながら強めの中火で5分煮ます。


4. 4.粉チーズを加え、全体がとろりとしたら塩、こしょうで味を調えます。


5. 5.鍋にたっぷりの湯を沸かし、水1.5リットルに大さじ1の割合で塩(分量外)を加え、スパゲティをゆでます。


6. 6.スパゲティを器に盛り、4.をかけます。